西班牙火腿价格 西班牙火腿为什么贵

西班牙火腿被称为是世界上最顶级的火腿之一，非常有名，它是采用伊比利亚白猪腌制而成，价格十分昂贵，下面一起来了解下西班牙火腿一般多少钱吧。

西班牙火腿价格

西班牙火腿的价格要看月份，不同的月份不同价格、品质自然也就不一样了，月份高的大概要上万一条，月份低的也就几千一条。

不同国家的人们对于饮食有着不同的饮食偏好，各地的美食也是大有不同，西班牙火腿不仅仅在当地，甚至是在世界上都非常出众的，相对于我国的火腿来说，西班牙火腿是完全不同的种类，是一种生火腿，也因为其制作工艺的特别，被称为是全球最贵火腿。

西班牙火腿为什么贵

首先这种火腿在猪肉的选择上是非常严格的，选择的是黑蹄猪，并且猪每天的食量以及运动量都是被严格的控制的，并且没一头猪都有属于自己的标号，所以做成的火腿是有明确的来源可以追溯的。这在很大程度上保证了火腿的质量，更加安全、放心。

一般来说，每天要使这些猪的活动量达到14公里才可以，这关系到所做的火腿的肉质的紧实与鲜美程度。看来想要做出好吃的火腿，对这些猪的喂养要求也是很严格的。在这样的状态下，经过3年的时间喂养，方才可以用来制作火腿。

在黑蹄猪宰杀后，先要对猪肉进行一些清洗等处理，接下来就是放置，在储藏窖里放置3年左右，这期间猪肉会进行自然的风干等，这也是必不可少的一道工序，虽然看起来很简单，但是却需要如此长的时间用来等待。

之后便是开始腌制了，当地比较常用的是粗盐，腌制出来的味道非常独特，这也是火腿受欢迎必不可少的一个步骤。在大约4-7年时间后，才能制作成火腿供人们食用。并且这种火腿为了追求极佳的口感，需要在吃的时候现割现吃，这样才不会风干，更加美味。算下来在时间上，一根火腿得做10年，这就不是普通的火腿了，一般来说当地一年限量80根，可以看出产量是比较低的，所以这些火腿一旦被出售就会有很多人争抢购买。

西班牙火腿等级分类

1、Jamon lberico bellota{顶级伊比利亚火腿}伊比利亚猪种是在Dehesa(橡树牧场)地区散养，食用橡果野外放养长成。顶级伊比利亚火腿是取整只后腿，在特殊的微气候下加工而成。

2、Paleta lberico bellota {顶级伊比利亚前腿}与顶级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。

3、Jamon lberico Recebo{特级伊比利亚火腿}伊比利亚猪种在Dehesa(橡树牧场)地区散养，主要食用橡果半野外{牧草配合饲料}饲养长成。特级伊比利亚火腿是取整只后腿，在特殊的微气候下加工而成。

4、Paleta lberico Recebo {特级伊比利亚前腿}与特级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。

5、Jamon Iberico cebo{伊比利亚火腿}伊比利亚猪种在Dehesa橡树牧场地区散养，食用饲料和牧草长成。取整只后腿在特殊的微气候下加工而成伊比利亚火腿。

6、Paleta Iberico cebo {伊比利亚前腿}与伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作成。

西班牙火腿好吃吗

超级地道的西班牙火腿Jamon，西班牙老奶奶家吃了几十年，所以当我们找到这家西班牙火腿店要买几条腿的时候，店主惊呆了，毕竟很少有中国人来这里买火腿。火腿配红酒，越喝越有，火腿里的蛋白质和盐分与红酒里的单宁完美结合，让你感觉幸福也不过如此。

来到西班牙，特殊的风景就是那些火腿店，店内上下吊满了肥嘟嘟的火腿，门外一阵咸鲜芬芳;别的国家就算有，也不如西班牙壮观。西班牙火腿是腌制类，但入口即化，每顿早餐在星级宾馆都是座上宾。火腿可以配奶酪，可以夹面包里，总之要生吃，生吃，生吃!